In den Frühstücksflocken, in Fertiggerichten und vor allem in Süssgetränken: (Fast) überall ist Zucker drin. Doch kann man überhaupt von «gutem» und «schlechtem» Zucker sprechen? Erläuterungen von Aurélien Clerc.
«Es war an einem Abend letzten Oktober, als ich mit furchtbaren Schmerzen im Fuss in der Notaufnahme des HFR Freiburg – Kantonsspitals ankam», erinnert sich der 34-jährige Raphaël Eicher.